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首页四合院:从厨师学徒开始 第513章

第513章

    这件事就像一阵风一样,很快就传遍了整个饭店,不久便传到了王建业的耳朵里。
    王建业正在办公室里查看账目,听到这个消息后,他眉头紧锁,心中涌起一丝担忧。于是,他放下手中的账目,立刻起身向厨房走去。
    王建业来到厨房时,争吵声还在继续,他皱了皱眉头,提高声音说道:“都别吵了!”
    这一声威严的呵斥,让整个厨房瞬间安静了下来。老赵和小李也停止了争吵,有些不知所措地看着王建业。
    王建业走到他们俩身边,语气稍微缓和了一些,说道:“老赵、小李,你们俩跟我过来一下。”说着,他便转身向厨房的一个角落走去,老赵和小李互相看了一眼,然后低着头跟在后面。
    在角落里,王建业看着他们俩,心平气和地说:“你们俩都是咱们饭店的得力厨师,这一点大家都有目共睹。
    老赵,你在咱们饭店干了这么多年了,你的厨艺那是没得说,多少老顾客都是冲着你做的菜来的。你做的菜一直都保持着高水准,为饭店赢得了不少口碑啊。”
    老赵听了王建业的话,原本紧绷的表情稍微放松了一些,有些不好意思地挠挠头,说道:“王老板,您过奖了,这都是我应该做的。我就是想着把每道菜都做好,不能砸了咱们饭店的招牌。”
    王建业点点头,又看向小李,继续说道:“小李,你也不差呀。你年轻有活力,有想法,学东西也快。你来了之后,给咱们厨房带来了不少新的创意,你做的那些新菜品,顾客们都很喜欢呢。”
    小李原本因为争吵还有些倔犟的表情,此时也缓和了下来,他低声说道:“王老板,我就是想多为饭店出点力,把新菜品做好,让顾客满意。”
    王建业拍了拍他们俩的肩膀,语重心长地说:“我知道,这次因为炉灶的事儿吵起来,我能理解大家都着急完成菜品。
    大家都是为了饭店好,这一点我很清楚。但是咱们得明白,咱们是一个团队呀,就像一台精密的机器,每个零件都很重要,少了谁都不行。
    咱们不能因为这点小事就伤了和气,要是内部不团结,这机器可就运转不顺畅了。你们说是不是这个理儿?”
    老赵和小李听了,都若有所思地点点头。
    王建业接着说:“我有个想法,以后咱们可以制定一个炉灶使用的时间表。咱们可以根据每天的订单情况,提前把每个厨师使用炉灶的时间安排好,大家按照这个时间安排来用,这样就公平合理了,也不会再出现这样的争执了,你们觉得呢?”
    老赵想了想,说道:“王老板,这个办法好是好,但是有时候订单的情况可能会有变化,万一临时有加急的订单,这时间表不就乱了吗?”
    王建业笑了笑,说道:“这确实是个问题,不过咱们可以灵活处理嘛。如果有临时加急的订单,咱们可以先看看哪个厨师的菜品可以稍微缓一缓,然后协调一下炉灶的使用。当然啦,这需要大家都有团队意识,互相理解和配合。”
    小李也说道:“王老板,我觉得这个办法可行。咱们可以在厨房显眼的地方放一个白板,把每天的炉灶使用时间表写在上面,这样大家都能看到,也方便调整。”
    王建业点头表示赞同:“嗯,这个主意不错。还有,咱们可以安排一个人专门负责协调炉灶的使用情况,这个人要有一定的经验,能够根据订单的变化及时做出调整。你们觉得谁比较合适呢?”
    老赵想了想,说道:“我觉得张师傅比较合适,他经验丰富,对厨房的情况也比较了解,而且大家都比较服他。”
    小李也点头表示同意:“对,张师傅可以,他肯定能把这事儿办好。”
    王建业说:“好,那就这么定了。以后张师傅就负责协调炉灶的使用,大家都要听从他的安排。”
    老赵和小李听了,都有些不好意思地低下了头。
    老赵率先说道:“王老板,是我冲动了,我不该和小李吵的。我应该好好和他商量,不应该这么大声嚷嚷,影响了大家。”
    小李也赶忙说道:“王老板,我也有错,我应该更冷静一点,不应该这么冲动。我们俩这一吵,把厨房的气氛都搞坏了,还耽误了大家的时间。”
    王建业笑着说:“行啦,知错能改就好。咱们都是一家人,偶尔有点小摩擦很正常,重要的是要及时解决,不要让这些小问题影响了我们的团结。
    以后大家还是要团结协作,把咱们饭店的菜做得更好才是。
    咱们饭店能有今天的成绩,离不开每一个人的努力,希望大家都能珍惜这个团队。”
    老赵和小李都坚定地点点头,说道:“王老板,您放心吧,我们以后不会再这样了。”
    从那以后,饭店根据王建业提出的方案,制定了详细的炉灶使用时间表,并由张师傅负责协调。
    每当有新的订单进来,张师傅都会根据菜品的难易程度和出餐时间要求,合理安排炉灶的使用。
    有一次,又遇到了类似的情况。
    一位顾客临时加了一道需要长时间炖煮的菜,而此时炉灶都已经被其他厨师占用了。
    张师傅了解情况后,对正在使用炉灶的厨师小王说:“小王,你这道菜能不能先稍微停一下,有个加急的订单,需要用这个炉灶炖一会儿菜。
    你这道菜还有一会儿才出锅,应该来得及。”
    小王看了看锅里的菜,想了想,说道:“行,张师傅,那我先停一下吧。顾客的需求最重要,我这菜稍微晚一点没关系。”
    就这样,通过大家的共同努力和配合,厨房的工作变得更加有条不紊,再也没有出现过因为炉灶使用问题而产生的争执。
    这次事件也给整个饭店敲响了警钟,让饭店管理层意识到员工之间沟通和团队协作的重要性。此后,饭店更加注重对员工团队协作精神的培养,采取了一系列措施。
    饭店定期组织团队建设活动,不仅有户外拓展训练,还有一些在饭店内进行的趣味竞赛。
    在一次团队建设活动中,所有员工被分成了几个小组,进行厨艺比赛。
    每个小组需要合作完成一道创意菜品,并且要在规定的时间内完成装盘和介绍。
    在活动中,老赵、小李和其他厨师们被分到了不同的小组。
    比赛开始后,每个小组都迅速行动起来,大家分工明确,有的负责切菜,有的负责炒菜,有的负责设计菜品的摆盘。
    老赵所在的小组在制作过程中遇到了一些困难,他们发现准备的食材不够用了。老赵对小组成员说:“咱们别慌,看看其他小组有没有多余的食材,咱们去借一点。”
    于是,老赵来到了小李所在的小组,有些不好意思地说:“小李,我们组食材不够了,你们这儿有没有多余的呀?能不能借我们一点?”小李笑着说:“老赵,没问题啊,咱们都是同事,互相帮助是应该的。你们需要什么?我们这儿有多余的蔬菜和一些调料。”
    老赵感激地说:“太感谢你了,小李。我们就缺一些蔬菜,你给我们拿一点吧。”
    通过这次活动,在日常工作中,员工们也更加注重沟通和配合。
    服务员们之间会互相分享接待顾客的经验,比如遇到挑剔的顾客该怎么处理,如何更好地推荐菜品等。
    采购人员也会和厨师们及时沟通食材的供应情况,有什么新的食材上市,都会第一时间告知厨师,让厨师们可以根据食材研发新的菜品。
    ……
    最近,细心的王建业发现小周像是变了个人似的,以往的笑容消失了,取而代之的是满脸的忧愁和疲惫。
    工作时也常常心不在焉,偶尔还会在角落里暗自神伤。
    经过一番打听,王建业了解到了小周的困境。
    原来,小周的父亲突然生病住院了,那是一种棘手的病症,需要长期的治疗和高昂的费用。
    这突如其来的变故对于小周这样一个普通家庭来说,无疑是一场巨大的灾难。
    小周把家里的积蓄都拿了出来,但远远不够支付父亲的治疗费用,医院的催款单像一座座大山,压得他喘不过气来,整个人陷入了深深的绝望之中。
    一天,王建业在员工休息室找到了小周。
    他轻轻拍了拍小周的肩膀,关切地说:“小周,我听说你父亲生病住院了,情况怎么样啊?你这几天看起来状态很不好,我很担心你。你别太担心,有什么困难尽管和我说,咱们一起想办法。”
    小周听到王建业的声音,抬起头来,眼眶泛红,眼中满是无助和悲伤。
    他声音有些哽咽地说:“王老板,我爸这病挺严重的,医生说需要很长时间的治疗,而且每天的费用都很高,我把能凑的钱都凑了,可还是差好多。我现在真的不知道该怎么办了,一想到这些,我就……”小周说着说着,泪水在眼眶里打转。
    王建业看着小周,心中满是同情,他安慰道:“小周,你现在先别慌。
    你要知道,你不是一个人在面对这些。咱们饭店是个大家庭,每一个成员都是家人。
    家人有难,我们不会眼睁睁看着你有困难不管的。你先安心工作,钱的事儿我来想办法。”
    小周听了王建业的话,心中涌起一股暖流,但又有些犹豫地说:“王老板,您已经对我们员工很好了,我不想给您和饭店添麻烦。可是,我现在真的是没办法了。”
    王建业拍了拍小周的肩膀,坚定地说:“这是什么话?这不是麻烦,这是我们应该做的。你的事就是我们大家的事,咱们一起度过这个难关。”
    随后,王建业回到办公室,立刻开始着手准备帮助小周的事宜,决定在饭店内部发起一场募捐活动。
    第二天,饭店全体员工被召集到了餐厅。
    王建业站在前面,表情严肃而庄重,他清了清嗓子,向大家讲述了小周的遭遇:“各位同事,今天把大家召集过来,是有一件非常重要的事情要和大家说。
    我们的同事小周,大家都认识吧?他是一个非常努力、非常善良的年轻人,一直以来都在为我们饭店尽心尽力地服务。
    但是,现在他的家庭遭遇了巨大的困难。他的父亲突然生病住院了,病情很严重,需要一大笔治疗费用。
    小周现在已经为了这笔费用愁得焦头烂额了,我们不能眼睁睁地看着他陷入困境。所以,我希望大家能够伸出援手,帮帮小周。
    我们是一个大家庭,在这个大家庭里,每一个人都应该相互扶持,共同度过难关。”
    员工们听了王建业的话,都纷纷议论起来。
    厨师长站了出来,说道:“王老板,小周这孩子确实不容易,我们肯定得帮他。我先捐五百块,虽然不多,但也是我的一点心意。”
    采购主管也接着说:“对,我们得帮小周。我捐三百,希望他父亲能早日康复。”
    其他员工们也你一言我一语地表示愿意捐款。
    服务员小丽说:“我捐一百,希望小周能挺过这个难关。”
    传菜员小张说:“我也捐一百,大家都互相帮助,小周肯定能渡过这个难关。”
    王建业看着员工们积极响应,心中十分感动,他说道:“大家的心意都很珍贵,每一份捐款都是对小周的一份支持。我在这里谢谢大家了。我自己先带头,捐五千块。”
    员工们听到王建业捐了这么一大笔钱,都不禁发出一阵惊叹。
    “王老板真是大方啊!”
    “王老板人真好,我们也要多捐点。”
    在王建业的带头下,募捐活动进行得十分顺利。无论是厨房的厨师、餐厅的服务员,还是采购、后勤人员,大家都纷纷慷慨解囊,献出自己的一份爱心。
    在捐款过程中,还有不少温暖的对话。
    一位老员工对小周说:“孩子,你别太担心了。咱们这么多人呢,肯定能帮你度过这个难关。你父亲一定会好起来的。”
    小周感动地说:“谢谢叔叔,我真的不知道该怎么感谢大家。”(本章完)


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