异界美食大师 作者:婳歆瑜

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    匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观，其色、香、味、烂被称为“四绝”。

    自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。但在旧社会，由于官府繁重的苛税，地方豪强的盘剥，流氓无赖的敲诈，使道口烧鸡惨遭厄运。直到z国解放后，道口烧鸡才又重获新生，得到了发展。

    人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。

    就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上三至五个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。

    做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人垂涎欲滴。

    道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。

    “知道厉害了吧！”魔魔一脸骄傲，“可惜啊，我只是听玥玥说过，并没有吃过，想想都觉得十分遗憾呐。”

    “好吧好吧，魔魔大人是果然价值不菲的啊！”皓轩哈哈大笑，附和魔魔，而其他几人看到魔魔那吃货属性毕露的憨样，也忍不住笑了起来，因为幕后黑手而染上的消极情绪也渐渐消散了。

    第74章 道口烧鸡(上)

    “湘玥姐，我爹让我问问你，可方便在今天结业后去我家一趟？”巧竹趁着柳湘玥来巡店的时候问道。

    “当然可以，”柳湘玥欣然答应，“啊，不知道婶子会不会给我做酒酿吃啊？”

    “哎呦，还真让我娘说中了，”巧竹哈哈大笑，“放心，管够吃，那你带他们不？”这是问柳湘玥带不带夫君们。

    “不带了，一大堆人，看着怪心烦的。”柳湘玥吐了吐舌头，俏皮地说道。

    “那行，我等着你，咱一起走啊。”说完，巧竹就去忙了，而柳湘玥看了一圈，没有什么需要她的地方，就回厨房了。

    “诶，你来了，刚好刚好，这花熏得我难受，你看看怎么处理了去。”余珊一把抓住柳湘玥，同时指着二宝怀里的一大束玫瑰抱怨着。

    “哟，这玫瑰花品质很好啊，完全可以做鲜花饼了，”柳湘玥顺着余珊的手指，仔细观察了二宝怀里的玫瑰，“二宝，你哪儿得的玫瑰花啊？”说完还深深嗅了一口，却遭到余珊大大的两枚白眼。

    “嘿嘿，这是我帮朋友出任务后，他给我送的，只说是一种稀有的花种，原来它叫玫瑰花啊。”二宝憨厚的样子，惹得余珊直摇头。

    “这是不是就上次，你告诉我要出去三天的报酬？”余珊突然想起什么似的，掐着腰就吼起来。

    “娘子息怒，娘子息怒，这是，这不是报酬，是额外赠送的。”二宝的解释极度苍白，让大家听出了这些花种子就是报酬的隐含意。

    “你说说你，眼瞅着你孩子就要降生，你还是像以前那样大方，你让我们娘俩以后靠什么过活！”余珊很生气。

    二宝是个实诚人，一般陌生人的雇佣任务，他自然会按章收费，可是有时为了朋友，他就会象征性的收些零碎的小东西，若两人没成亲，余珊也不会说什么，还会夸他仗义，到现在情况不一样了，马上就变成三口人，余珊自然要精打细算了。

    “娘子，我知道了，我以后再也不会这样了。”二宝赶紧赔不是。

    “算了算了，你再能改才有鬼呢。”余珊烦躁的将二宝推到一边，继续跟柳湘玥说话，“鲜花饼好吃不？”

    柳湘玥知道，自从余珊怀孕后，毒舌程度加倍，而且也变得更加爱吃起来，赶紧打包票，保证会尽快做好鲜花饼，送到余珊跟前。而厨房的油烟大，余珊最好就就是让二宝带她去别的地方等，随便散散步运动运动，有利于以后的生产。

    送走了余珊这座大神，柳湘玥便开始和书白准备起鲜花饼的制作材料。

    第一步，柳湘玥先制作玫瑰花酱，这是玫瑰鲜花饼的灵魂，配料就是玫瑰花瓣和红糖。

    书白将二宝带来的玫瑰花去蒂去梗，然后清洗干净，交给柳湘玥，就去一旁准备第二步要用到的水油皮和油皮去了。

    柳湘玥取来一干净的盆撒一层玫瑰花再撒一层红糖，用手搓揉，直到还剩下一小把才停下。

    将揉搓好的玫瑰花倒入倒入锅中，放适量清水，大火烧开转小火，不停搅拌，直至将水熬干。

    等到玫瑰花酱做好，书白那边也将两种面团准备好了，特别的是，他在做水油皮的时候加入了柳湘玥专门留下的玫瑰花泡的水。

    书白将水油皮和油皮各自分成等量大小的剂子，而每一份水油皮剂子都要比油皮剂子大。

    柳湘玥用水油皮将油皮像汤圆一样包住，然后压扁擀成长条，从一头卷起来，再顺着擀成长条，依然是卷起来放在一边，剩余的则有书白照着柳湘玥的做法处理完，全部的面团卷盖上保鲜膜饧30分钟。

    柳湘玥将腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后，分成和最初水油皮一般大小剂子。

    她指导书白将饧好的面皮对折一下，擀成园片，包入玫瑰馅，逐一做好放入铺了油纸的烤盘中。

    180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋，柳湘玥不敢停顿，忙让书白给余珊送去，而她则在厨房偷吃自己扣留下的两块鲜花饼。

    书白回来后，将余珊的原话转告，说是二宝的朋友打包票，说这玫瑰花生长期间隔极短，不受季节影响，几乎算是四季常年开放，而这个鲜花饼很好吃，可以考虑根据花期限时供应，也可以再想想还有没有其他附属成品可以开发。

    柳湘玥和书白相视一笑，这个余珊也太爱岗敬业了，啥时候都操心着生意的事情。

    晃晃悠悠的，一天的营业又结束了，跟几位夫君打了招呼之后，柳湘玥便牵着魔魔和巧竹一起往她家走去。

    “你爹没透透口风说找我啥事儿？”路上，柳湘玥将今天一天都没想通的问题抛给了巧竹。

    “我爹那人你又不是不知道，村长当惯了，就爱发号施令，除了跟我娘和颜悦色，我哪有机会多问一句啊？”巧竹想起她爹王村长在家的做派就不住摇头，“都是自己家人，还要摆村长谱，真真是烦人。”

    “诶，还有这事儿？”柳湘玥不大相信

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