王大，王二带来的石磨是很老很老的那种。很简单，也和秦真见过的石磨差别有点大。

    但终究还是有添豆子的地方，也有轧汁的地方，只是不好接罢了。但问题都是可以克服的。

    秦真打算叫王大，王二俩兄弟第二天去找个工匠，用木头伐一个引流的渠道。还有石磨手摇的杆，再另外加一下工。

    这不禁又让秦真想起前世拼搏的日子。还有那个教他做手艺的老师傅。

    那老师傅是个极其心灵手巧的人。他不仅磨磨得好，还善于将身边的一些小事物改造得简单，易用。

    秦真记得他就对那石磨进行过改造。

    他将石磨的杆特意加了几个小齿轮，又加长了杆的长度。就生生的使磨磨的力省了整整一半。

    而秦真这时就有想过按老师傅的做法改造这石磨，至于齿轮就去找个打铁的工匠，便也行了。

    而今天就将就着用吧。反正他也不用去亲力亲为，站在一旁看着王大，王二，还有一群热情的厨子挥汗如雨就够了。

    很多时候，领导就该有领导的架子，才不会让人看不起。

    磨是一份又累又欠技术的活。

    首先磨豆浆就很累人，想要磨出一整锅豆浆，即使是老师傅往往都要磨上一两个小时。再而边磨还要边添豆。豆子要与水一块添，不能多也不能少，否则就会不好磨抑或是浆过稀。添豆添豆添的也要快准狠，不然豆子就会容易掉出去，添散。

    王二这二货就经常干这样的蠢事，明明经常把豆添到外面，却也乐此不疲的抢着添豆的活不放。搞得磨着磨着还得停下来，把添散了的豆一个个的赶进豆槽，才又开始重新磨豆子。

    但好在，很快他便也熟悉了。而且比别人干得更好。

    豆汁磨好了，还要将豆汁里掺杂的大量豆渣用纱布给滤掉。剩下的就是原浆了。

    下面一个过程就是煮浆，将原 浆倒入大铁锅，土灶旺火煮沸原浆，这个过程非 常重要，没有煮沸的豆浆可是有毒性的。

    秦真为自己舀了一碗豆浆，找不到糖，就放冷了直接喝。

    还是那股熟悉的味道，熟悉得让秦真的眼角都微微有些酸涩。

    恍惚间，自己依然还在两千年后，还是那个行将就木的老头子，早晨醒来，依旧能吃到小孙子帮买的豆浆，听他甜甜地喊爷爷……但一切都已回不去了。

    可这又能怎样呢？上一世的他终究也是快要死掉的人了，就算正常死去也活不了多少天了。

    自己能重活一世已是天大的恩惠了，又有什么不知足呢？

    秦真的心情徒然又好了起来，眼睛都弯成了月牙。

    “先生想什么呢！笑得那么开心？”王贲的声音从老远就飘了过来，可谓是气宇轩昂，正气十足。把刚刚还端着碗，也打算尝尝豆浆味道的众人，吓得连碗都差点掉地上，赶忙俯下身去行礼。

    这让秦真感到很无语。

    话说，这货鼻子怎么就这么灵，一有吃的就寻来了。属狗的？

    还有他平时都干了什么，瞧，把这一群人给吓的。

    秦真都不想再品论些什么了。他发现他有点看错王贲了。

    “先生又在做好吃的？”他毫不妨碍的从一个厨子手中抢过一个碗，确定了碗没用过，就自顾自的舀了一碗豆浆，又抱怨道：“先生怎么能吃独食呢？…………先生，这白白的是奶？又不像啊？”

    秦真没理他，继续喝。却又见他急不可耐喝了一口，然后华丽丽的吐了，喷了王大一脸。

    可怜的王大也只能默默地擦干脸，不说话……

    王大不说话，王贲是满满的怨念：“先生，这……”直娘贼，这丫的是要报复人的吧！不就抢了你的饼吗？不就抢了你的鸡吗？还有这到底是什么啊，又酸又涩，还有一股子怪味……

    “这是豆浆，味道就这样……”然后就又/美美的喝了一口，表情陶醉，看得王贲直瞪眼，过了许久才总结出一个结论：先生的口味真……奇特！ 又低头看看手里端着的半碗豆浆。

    恩，浪费是可耻的，就大义凛然的大手一挥，将之赏给了王二。

    王二高兴的接过，一口气就喝完了，末时，还舔舔嘴角。顿时就把王贲给看呆了，甚至都有点怀疑是自己的味觉失常了，就又叫王大也去喝了一碗，然后看着王大，喝着的时候，明显变了一下脸色，才略微觉得得到了些安慰。

    果然，自己还是正常的…………

    秦真则是觉得自己越来越喜欢王二这只二货了。

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    中国的秘笈核心就是点卤。

    秦真记得点卤有两种办法一种是盐卤，一种就是用石膏了。

    为此秦真专门叫一个老厨子去找了许久的石膏。才找到了些许。

    这一步秦真并没有假手于人，而是亲自将石膏磨成了粉，按照记忆中的比例细细称量，再倒入那一大桶豆浆中。

    秦真做这些时，也是当着所有人的面做的。他并不担心其他人学去，却也没告诉他们具体的石膏用量。

    一支独放不是春。秦真懂得这个道理，但前提也是他先占先机……

    秦真一边搅拌一边观 察，半身被热腾的雾气笼罩，神奇的变化在豆浆 缸中发生了，液态的豆浆变得稀稠起来，开始结 成糊状、块状。

    所有人看着这其中的变化也都惊呆了。一个个都瞪大了眼睛，就像见了鬼似的。

    他们怎么都想不通，这跟奶似的东西，怎么一下就突然变样了呢？！

    “先生……”……

    “去拿刚刚叫做的模具来……”秦真暂时没心情回答他们，现在他很急。

    “……模具？”厨子们不懂，王贲也不懂，所有人都不懂。

    “就是刚刚叫你们去弄的木头方子。”

    “啊……？”厨子们一愣，瞬间又醒悟过来，迅速跑到厨房里，找来了个木方子。

    这木方子是秦真在王家兄弟磨豆子时，叫厨子们拆了张厨房的桌子临时做的。

    虽然说看起来有点惨不忍睹，但终归还是能勉强用的。

    秦真将一块洗净的纱布铺进了木方子之中，再叫王大把脑倒入，用另一块木板盖上。然后再让王二去提一大桶水，压在上面。等到那方子中的水被压得差不多的时候，再打开木方子，在所有人惊讶的目光下露出了那白嫩嫩的块时，秦真就笑了。

    他知道他成功了。

    “先生，这是什么？！”

    “。”……

    ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………小科普:是最常见的豆制品，又称水。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即[1]  。

    是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

    有南和北之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北用石膏较多，质地较南老，水分含量在8588%。是中国的传统食品，味美而养生。

    一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。